Optymalny czas, w którym kawa osiąga pełnię swoich właściwości wynosi od 3 do 14 dni od wypalenia. Jest to czas potrzebny, aby procesy zachodzące w kawie ostatecznie ukształtowały jej smak i aromat. Nie wysyłamy kaw palonych wcześniej niż 14 dni od daty złożenia zamówienia. Zalecamy aby świeżo palone kawy nie były przechowywane dłużej niż 3 miesiące od daty palenia, po tym czasie kawa zaczyna tracić swoje zalety świeżo palonej. Na każdym opakowaniu jest podana data palenia. Zachęcamy do eksperymentowania ze stopniami palenia. Palenie jasne - preferowane do metod alternatywnych, palenie średnie i ciemne do urządzeń ciśnieniowych.