Description
Arabika Burundi Buthinda charakteryzuje się orzeźwiającym smakiem z nutą czerwonych owoców, jagód, cytrusów, miodu i cynamonu. Ma delikatny, czysty, słodkawy aromat, dobrze zbilansowaną kwasowość i body. Przypominająca w smaku kawę z sąsiedniej Rwandy, chociaż jest od niej bardziej wytrawna. Sprawdzi się w każdej metodzie parzenia.
Nasza kawa pochodzi z upraw w prowincji Muyinga, ze średniej wysokości około 1800 m n.p.m. Pierwsze plantacje kawy w Burundi zostały założone przez Belgów dopiero w latach 30-tych ubiegłego wieku. Obecnie ponad 800 tys. rodzin zajmuje się uprawą kawy. W całym kraju rośnie ok. 25 milionów drzewek kawowych, głównie Arabiki (96% upraw). Przeważa odmiana Bourbon. Całkowita powierzchnia plantacji wynosi ponad 60 tys. hektarów, jednak uprawy mają bardzo rozdrobniony charakter – przeciętny rolnik posiada zaledwie 50 – 250 drzewek. Ziarna są więc zbierane ręcznie, a do produkcji nie używa się pestycydów. Większość upraw znajduje się na wysokości 1250 – 2000 m n.p.m. Kawa z Burundi należy do dość rzadko spotykanych; kraj ten zajmuje 31 pozycję na liście światowych producentów kawy, wytwarzając zaledwie 0,5% światowej produkcji. Przyszłość kawowych upraw w Burundi pozostaje niepewna z powodu polityczno – społecznych niepokojów w pobliskim Kongo. Tradycyjnie obrabiana metodą na mokro.