To najlepsza kawa z Kolumbii, o dużych ziarnach, znacznie większych, niż pozostałe gatunki kolumbijskie, preferowana przez baristów z całego świata. Kawa mocna i intensywna, z wyraźnym akcentem czekolady i karmelu. Smak tej arabiki często określany jest jako “jedwabisty”. Decydując się na kawę kolumbijską, warto pamiętać, że jest ona jedną z najlepiej zrównoważonych kaw świata i może być degustowana o każdej porze dnia. Doskonała do espresso oraz kaw mlecznych.

Kolumbia jest drugim (po Brazylii) potentatem w światowej produkcji kawy, a kawa “Supremo” – jak sama nazwa wskazuje – jest najlepszą kawą kolumbijską. Uprawiana w rejonach górskich, na wysokości od 1400 do 1900 m n.p.m..Plantacje kawy położone są u stóp Andów, których trzy łańcuchy przecinają kraj i stwarzają szereg mikroklimatów, w których ziarna dojrzewają w różnym czasie.

Nasza kawa pochodzi z rodzinnych gospodarstw położonych w departamencie Huila, w południowej części kraju, u podnóża Serrania de Las Minas w pasmach Kordyliery Środkowej i Wschodniej, gdzie gleba jest wyjątkowo sprzyjająca kawowcom, gwarantuje to uzyskanie bardzo dobrych zbiorów. Kawa kolumbijska ma dwie klasy jakości – excelso i supremo, z czego ta ostatnia różni się tylko wielkością ziaren, zdarza się, że ziarna różnej wielkości występują na tym samym kawowcu.

Jest to kawa uniwersalna – można ją wypalić dowolnie – od delikatnego po bardzo mocne, jest wyśmienita w każdej postaci – dlatego to właśnie ta kawa jest tak ceniona przez baristów z całego świata.
Jest bardzo zrównoważona w smaku – orzech z czekoladą, niekiedy z nutami owocowymi, zawsze esencjonalna i aromatyczna.